市面上有很多帶有豬肉皮的制品,例如泡椒豬皮、油炸豬皮等產(chǎn)品的肉皮都是比較均勻且不帶有肥肉的,那么這種肉皮是怎么從豬肉里面取出來的呢?一開始我以為是用手工切的,后來經(jīng)過了解是通過一種全自動(dòng)去豬皮機(jī)機(jī)型加工得來的。
全自動(dòng)去豬皮機(jī)機(jī)身采用的是304不銹鋼進(jìn)行制造而成的,又可以稱之為豬肉扒皮機(jī),可以自動(dòng)的將整塊肉上面的豬皮一整塊的切割出來,原理還是比較簡單的:將豬肉放置好,然后通過固定好的刀片就可以將肉皮剃出來,還可以調(diào)整刀身的高度來控制肉皮的厚度,保證切出來的肉皮里不帶有肥肉。