初肉絲的加工方法為手工用刀切，現(xiàn)在在家庭中一直在沿用，隨著時(shí)代的發(fā)展，人工的成本越來(lái)越高且效率又慢，純?nèi)斯げ僮饕呀?jīng)不能適應(yīng)市場(chǎng)的需求，從而人們就考慮如何降低運(yùn)作成本，提率來(lái)獲得更高的利潤(rùn)。一些工廠為了市場(chǎng)的需要而開(kāi)發(fā)出1代肉絲肉片機(jī)，嚴(yán)格講應(yīng)該叫肉片機(jī)，它的工作原理是把肉投到機(jī)器里會(huì)切出肉片出來(lái)，然后再把肉片重新投放一次才會(huì)切出肉絲來(lái)，雖然需要兩次才能切出肉絲，但效率有很大的提高，節(jié)省了很多的人工，讓工人從繁重的勞動(dòng)中解脫出來(lái)，從而解決了一些企業(yè)的壓力，后來(lái)產(chǎn)品進(jìn)一步升級(jí)，在1代肉絲肉片機(jī)的基礎(chǔ)上改造，在原來(lái)一組刀組的基礎(chǔ)上再加一組刀，從而可以完成一次切成肉絲的工作，這一次的改造對(duì)肉絲加工算是一次革命。現(xiàn)在市場(chǎng)上的肉絲肉片機(jī)質(zhì)量參差不齊，但工作原理基本一致(肉絲肉片機(jī)